Mikrobiologie des Weines

Helmut Hans Dittrich • Manfred Grossmann

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287 sidor
2011

Das Standardwerk aktualisiertin der 4. Auflage

- Neue Gesetze und aktueller Wissensstand
- Alle wichtigen Grundlagen verständlich dargestellt
- Viele Abbildungen und übersichtliche Tabellen

Das Buch gibt einen Überblick über die mikrobiologischen und biochemischen Vorgänge bei der Weinbereitung. Es trägt dem neuesten Wissens- und Forschungsstand Rechnung und ist ein Muss für alle, die sich in Ausbildung, Beruf und Hobby mit der Weinherstellung befassen.

Författare: Helmut Hans Dittrich, Manfred Grossmann
Illustratör: 70 Abbildungen
Format: hardback
ISBN: 9783800169894
Språk: Tyska
Antal sidor: 287
Utgivningsdatum: 2011-01-31
Förlag: Eugen Ulmer KG