Nachfragemacht im Lebensmittelhandel

Innerhalb der Lebensmittel-Wertschpfungskette lsst sich der Le-bensmitteleinzelhandel als Flaschenhals fr den Absatz der Zuliefe-rer betrachten. Wenigen groen Handelskonzernen steht eine Viel-zahl von Produzenten gegenber, und da die Wertschpfungstiefe des Handels relativ gering ist, bestimmt sich die Profitabilitt und Marktstellung eines Hndlers erheblich ber seine Einstandspreise. Verschrft wird die strukturell schwierige Situation durch einen seit Jahren andauernden Konzentrationsanstieg im Lebensmitteleinzel-handel.
Das Buch analysiert sowohl die theoretischen wie auch prakti-schen Hintergrnde der Nachfragemacht im Lebensmitteleinzel-handel und analysiert die gesetzgeberischen Anstze zu Lsung der Probleme.