Najlepsza KsiĄŻka Przepisw Na Kefir

Kefir to napój probiotyczny o wäciwöciach leczniczych, spowalniajcych proces starzenia. Produkowany jest z ziaren kefiru, które pochodz z Meksyku. Ziarna te nie s zböami, ale s kultur macierzyst, która trawi cukier w procesie fermentacji, w wyniku czego powstaje gazowany napój gazowany podobny do szampana.Chociä niektóre odmiany kefiru wymagaj nabiäu, dostpny jest równie kefir z surowej wody. W przeciwiestwie do jogurtu mlecznego, kefir zawiera oköo trzydziestu szczepów bakterii i drödy. Kultura wystpuje w mäych póprzezroczystych kuleczkach zwanych ziarnami", które skadaj si z polisacharydu zwanego kefiranem, kwasów organicznych, drödy i bakterii. Idealnie byoby, gdyby uywä ywych ziaren, a nie tych, które zostäy odwodnione lub zamröone. Staraj si unikä starterów w proszku; bakterie nie s tak aktywne i, jeli bdziesz mie szczcie, wyprodukuj tylko osiem partii, zanim bdziesz musiä kupi wicej proszku startowego. Wystarczy raz kupi ywe ziarna, a przy odpowiedniej pielgnacji bd rosy i powikszäy si w niesköczonö.