Kropp & själ

Natural Food Colorants

Gabriel J Lauro • Jack Francis

Inbunden

3899:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Tillfälligt slut online – klicka på "Bevaka" för att få ett mejl så fort varan går att köpa igen.

Andra format:

Pocket/Paperback 1269:-

348 sidor
2000

This work focuses on the preparation, structure, chemistry, functional properties, stability, handling and applications of naturally-derived colorants approved for use in food products in the USA, Europe and Asia. It presents studies that investigate whether natural colorants reduce risk of heart disease, specific types of cancer, and other conditions.

Författare: Gabriel J Lauro, Jack Francis
Format: Inbunden
ISBN: 9780824704216
Språk: Engelska
Antal sidor: 348
Utgivningsdatum: 2000-08-01
Förlag: CRC Press Inc