Nejleps PrŮvodce VaŘenm Houb

Bílá knoflíková houbaje jedlá houba, která má dva barevné stavy, zatímco nezralá - bílÿ a hndÿ - oba mají rzná jména. Kdy je zralá, je známá jako houba Portobello. Bílá knoflíková houba je nezralá a bílá odrda. Je nejbnjí a nejjemnjí ze vech druh hub.Kriminální houbataké známÿ jako houba Cremino, vÿcarská hndá houba, ímská hndá houba, italská hndá houba, klasická hndá houba nebo kätanová houba. Criminis jsou mladé houby Portobello, také prodávané jako baby portobellos, a jsou to jen dosplejí bílé knoflíkové houby.Portobello houbaTaké známÿ jako: polní houba nebo houba s otevenÿm kloboukem. Houby Portobello mají hustou strukturu a bohatou chu. V Itálii se pouívají do omáek a tstovin a jsou skvlou náhräkou masa. Také, pokud chcete náhräku housky, mete dokonce pouít plochÿ klobouk houby. Jsou ideální na grilování a nádivku.Houba ShiitakeTaké známÿ jako: Shitake, ernÿ les, erná zima, hndÿ dub, ínská erná, erná houba, orientální erná, lesní houba, zlatÿ dub, Donko. Shiitake mají lehkou devitou chu a vni, zatímco jejich suené protjky jsou intenzivnjí. Jsou pikantní a masité a dají se pouít na vrchní masité pokrmy a k vylepení polévek a omáek. Shiitake lze nalézt jak erstvé, tak suené.Hlíva ústinájsou jedny z nejbnji pstovanÿch jedlÿch hub na svt. Hib královskÿ je nejvtím druhem rodu hlívy ústiné. Snadno se väí a nabízejí jemnou a sladkou chu. Pouívají se zejména ve smäení nebo soté, protöe jsou trvale tenké, a tak se budou väit rovnomrnji ne jiné houby.Houby Enokijsou k dispozici erstvé nebo konzervované. Odborníci doporuují konzumovat erstvé exempláeenoki s pevnÿmi, bílÿmi, lesklÿmi epicemi, spíe ne ty se slizkÿmi nebo nahndlÿmi stopkami, kterÿm je lepí se vyhnout. Jsou dobré syrové a jsou bné v asijské kuchyni. Protöe jsou kupavé, dobe drí v polévkách a hodí se do salát, ale mete je pouít i do jinÿch jídel.Liková houbajsou oranové, luté nebo bílé, masité a ve tvaru trubky. Protöe je obtíné je pstovat, jsou liky obvykle shánny ve volné pírod. Nkteré druhy mají ovocnou vni, jiné devitou, zemitou vni a dalí lze dokonce poväovat za köennou.Porcini houbaje masitá houba podobná portobello, híbky jsou druhy hub asto pouívané v italské kuchyni. Jeho chu byla popsána jako öechová a lehce masová, s hladkou, krémovou texturou a vÿraznou vní pipomínající kynuté tsto.Houba Shimejimla by se vdy väit: není dobré podávat houbu syrovou kvli ponkud höké chuti. Jeho hökost väením úpln zmizí a houby získají lehce öechovou chu. Jedná se o jeden z tch druh hub, které dobe fungují ve smäenÿch pokrmech, v polévkách, duenÿch pokrmech a omákách.Smrová houbamá na epici vzhled plástve. Smre jsou cenny gurmánskÿmi kuchäi, zejména ve francouzské kuchyni, protöe jsou velmi chutné a chutné