O Mundo da cozinha

Este livro marca a renovao do formato das publicaes voltadas para alunos de nvel bsico na rea de Hospitalidade. Ao tratar do perfil profissional do cozinheiro, suas tcnicas de trabalho e oportunidades no mercado, O Mundo da Cozinha traz a palavra do chefe famoso, revela a dica importante, aponta a melhor forma de manejo de alimentos e apresenta outras diversas informaes que, reunidas, compem um importante instrumento de formao para quem pretende construir carreira profissional na cozinha. Os dados esto dispostos de forma dinmica, o que proporciona a quem est aprendendo completa interatividade e motivao para a formao profissional. O universo mostrado aqui especial e tem tudo para conquistar quem comea a dar os primeiro s passos na cozinha.