Obtencion de Polihidroxialcanoatos a partir del suero lacteo

El suero lcteo es un subproducto generado en la industria de fabricacin de quesos. Ms del 50 % del suero lcteo generado no es convenientemente tratado, suponiendo graves problemas dada la gran cantidad de materia orgnica sin degradar descargado al medio ambiente. La valorizacin del suero lcteo tiene como fin la obtencin de subproductos que tengan gran valor en el mercado. Una interesante alternativa son los polihidroxialkanoatos (PHA) a partir del desarrollo de nuevas tecnologas que busquen reemplazar los plsticos convencionales. Los PHA tienen propiedades similares a algunos plsticos de origen petroleoqumico y se pueden obtener a partir de residuos industriales. Actualmente la produccin de PHA se realiza mediante utilizando biotecnologa basadas en cultivos bacterianos puros, lo que aumentan los costes de produccin. El empleo de cultivos microbianos mixtos se presenta como una alternativa mucho mas econmica y con un proceso mas simplificado necesitando aun mayores estudios para obtener mayor acumulacin y productividad.