bokomslag Pasteten, Terrinen und Sülzen

Pasteten, Terrinen und Sülzen

Joana Gimbutyte Josef Moßhammer

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  • 152 sidor
  • 2023
Grandioser Geschmack, beeindruckende Optik. Alle wichtigen Zubereitungsmethoden in Stepbildern. Grundrezepte für Teige & Farcen mit vielen Anleitungsfotos. 50 genussvolle Rezepte zum SelbermachenPasteten, Terrinen und Sülzen sind Hingucker und schmecken noch dazu einfach herrlich. Dabei ist ihre Herstellung nicht so schwierig, wie manche glauben. Im informativen Einleitungsteil vermitteln die Autoren Grundlagenwissen rund um Pasteten, Terrinen, Sülzen & Co und erklären die jeweils typischen Zubereitungsmethoden mithilfe von Schritt-für-Schritt-Fotos. Grundrezepte für verschiedene Teige, Wissenswertes zu Farcen, Füllungen etc. finden sich ebenso wie benötigte Küchengeräte, verschiedene Pasteten-, Terrinen- und Sülzenformen. Die rund 50 Rezepte (wie z. B. Pastete nach Hausfrauenart, Lachs-Spinat-Pastete, Gemüse- oder Hirschterrine, Entengalantine, Wurzelkarpfensülzchen, Rillettes u. v. m) umfassen traditionelle, an französische Vorbilder angelehnte Rezepte sowie moderne Kreationen.

  • Författare: Joana Gimbutyte, Josef Moßhammer
  • Illustratör: durchgehend farbig bebildert
  • Format: hardback
  • ISBN: 9783702020798
  • Språk: Tyska
  • Antal sidor: 152
  • Utgivningsdatum: 2023-10-10
  • Förlag: Leopold Stocker Verlag GmbH