Production des crales alimentaires

A travers le monde, les crales alimentaires reprsentent l'aliment de base de toute l'humanit directement travers la consommation des produits craliers et indirectement travers la production animale. A cet gard, elles occupent une place de choix dans les changes du commerce international. Cependant, dans les pays en voie de dveloppement caractriss par une population constamment croissante, la production de crales alimentaires est frquemment attnue par des scheresses intermittentes et/ou terminales. Pour pallier leur dficit en cette denre alimentaire, ces pays recourent font des importations massives et couteuses. Comme deuxime alternative, ils ont recours l'extension des superficies emblaves, aux cultures intensives, l'amlioration des rendements travers le renforcement du statut professionnel des agriculteurs et l'instauration d'exploitations agricoles durables.Le prsent document traite: Les aspects agro-conomiques des cultures cralires en modes conventionnel et biologique; Le travail du sol en agriculture de conservation; Les stress biotiques et abiotiques; Les aspects biologiques et les techniques de production des plus importantes espces.