Qualit Globale de l'Alimentation Des tudiants Fr quentant Le Resto'u

Les politiques publiques alimentaires et nutritionnelles existant en France ciblent leurs actions vers des groupes particuliers (enfants, femmes enceintes, personnes ges). Face aux changements qui interviennent dans les pratiques alimentaires et les habitudes de consommation, d'autres groupes risque voient le jour. C'est le cas des tudiants chez qui on parle souvent de prcarit ou de pauvret. Qu'ils soient trangers ou pas, les tudiants semblent avoir de plus en plus du mal assurer leur alimentation. Pour valuer la qualit globale de cette alimentation, une tude a t mene chez des tudiants frquentant les restaurants universitaires (Resto'U) Montpellier. A travers une enqute de consommation, une valuation alimentaire sur 3 jours a t effectue chez ces tudiants. Des renseignements sur leurs caractristiques socioconomiques et leurs habitudes alimentaires ont aussi t recueillis. La qualit de l'alimentation a t value au moyen du "Diet Quality Index International" (DQI-I) et des modles de rgression ont t appliqus afin de dterminer les relations ventuelles avec les caractristiques socioconomiques et la frquentation du Resto'U.