Quo vadis - die Zukunft unserer Lebensmittelversorgung

Die Lebensmittelbranche hat in den letzten Jahrzehnten einen erheblichen Wandel durchlaufen. Dieser Wandel wird auch knftig stattfinden, da Trends, gesellschaftliche Entwicklungen und politische Rahmenbedingungen diese Branche entscheidend beeinflussen. Ziel dieses Buches ist es Zukunftsperspektiven fr die Lebensmittelversorgung zu entwickeln und entsprechende Manahmen abzuleiten. Auf Basis eines Literaturstudiums wird das Konsumentenverhalten erlutert und ein berblick ber den Status Quo der Lebensmittelbranche gegeben. Im Rahmen der Sekundrforschung werden aktuelle Studien, Berichte sowie Bcher gesichtet und die wichtigsten Entwicklungen der Lebensmittelbranche errtert. Mittels Experteninterviews wird ein Gesamtbild der zuknftigen Lebensmittelversorgung skizziert und Szenarien abgeleitet. Abschlieend werden die umfangreichen Status quo- und Trend-Analysen mit den Erkenntnissen aus den Interviews sowie den praktischen Erfahrungen der Autorin kombiniert und strategische Empfehlungen fr Politik, NGOs und Wirtschaft gegeben.