Raffinazione Fisica Dell'olio Di Crusca Di Riso Degommato Con Ultrafiltrazione a Membrana

La lavorazione convenzionale degli oli vegetali grezzi un processo a pi fasi che comprende diverse fasi. Due delle fasi principali della lavorazione convenzionale includono la degummazione (i fosfati per convenzione sono chiamati gomme) con metodi che prevedono l'aggiunta di sostanze chimiche e l'uso di fasi noiose, e la disacidificazione attraverso la neutralizzazione chimica che non solo comporta la perdita di olio neutro, ma genera un effluente che deve essere trattato. La raffinazione fisica dell'olio degommato a membrana produceva un olio paragonabile al marchio di mercato e corrispondente nella sua qualit in termini, principalmente, di colore e di valore di perossido. Questi risultati, insieme agli inconvenienti, alle difficolt incontrate e alle possibilit di ulteriori indagini, costituiranno il testo oggetto della presente indagine.