Rgimes alimentaires sains et durables

Ces principes directeurs sont le rsultat d'une consultation d'experts dirige conjointement par la FAO et l'OMS en juillet 2019. Ils adoptent une approche holistique des rgimes alimentaires et tiennent compte des recommandations nutritionnelles internationales, du cot environnemental de la production et de la consommation alimentaires ainsi que de la capacit d'adaptation aux contextes sociaux, culturels et conomiques locaux. L'expression alimentation saine et durable a t convenue au cours de la consultation pour englober les deux dimensions de l'alimentation durabilit et salubrit. Les rgimes alimentaires sains et durables sont des modles alimentaires qui promeuvent toutes les dimensions de la sant et du bien-tre des individus, prsentent un faible impact environnemental, sont accessibles, abordables et sont culturellement acceptables. Ils visent le bien-tre des individus toutes les tapes de la vie, pour les gnrations actuelles et futures. Ils contribuent prvenir la malnutrition sous toutes ses formes et rduire les risques de maladies non transmissibles lies l'alimentation, tout en soutenant la prservation de la biodiversit. Ces principes directeurs soulignent le rle de la consommation et des rgimes alimentaires dans la contribution la ralisation des objectifs de dveloppement durable (ODD) au niveau des pays, en particulier les objectifs 1 (Pas de pauvret), 2 (Faim zro), 3 (Bonne sant et bien-tre), 4 (ducation de qualit), 5 (galit entre les sexes), 12 (consommation et production responsables) et 13 (action pour le climat). Ils sont transcrits sous forme de messages clairs et non techniques l'usage des gouvernements et d'autres acteurs impliqus dans la prise de dcision politique et la communication.