Sch NẤu ThỰc PhẨm SỐng TuyỆt VỜi

Thc n thô là gì?Ch n ung thc phm thô c bn tp trung vào vic không nu thc n trên 118 F. Nó cha trái cây, rau, ht ny mm, ng cc ngâm, trái cây sy khô, miso, pho mát làm t ht, ng cc cán, qu hch và ht.n thc phm sng höc sng không phi là mt khái nim mi. Con ngi ã n trng thái này trong phn ln lch s ca chng tc chúng ta. Nu thc n là mt bc tng i mi trong hành trình t rung n a. iu thú v là nhiu vn sc khe nghiêm trng, chng hn nh bnh béo phì và bnh tim, ã tr nên ti t hn k t khi thc phm nu chín ã qua ch bin tr thành tiêu chun. Ti sao thc phm thô?Thc phm thô hoàn toàn t nhiên. Mi loài ng vt ã tn ti u n thc n sng ca nó. Ch có con ngi ã i chch hng. Trái cây và rau qu ti cung cp các cht dinh dng thit yu không th ly c t các ngun khác. Hu ht các cht dinh dng này b phân hy theo mt cách nào ó trong quá trình nu nng.Do ó, mt la chn hp lÿ là n thô hn, làm tng áng k lng cht dinh dng ca chúng ta và do ó cung cp cho c th chúng ta nhiu nng lng cht lng cao hn. Mt phn nhim v ca chúng tôi vi cun sách này là cho bn thy rng ch n thc phm thô không phi là th tc, k quc hay cp tin. ó ch là quyt nh không s dng bp ca bn vào lúc này. Bng cách a ra la chn này, bn gi nguyên vn thc n ca mình (mà bn ã làm vic chm ch mang n bàn n) nó có th mang n nhng gì nó phi làm; Các cht dinh dng cung cp nng lng, duy trì và sa cha c th và cho phép nó höt ng tt nht.