Scurit du lait et Afflatoxine

Ce livre acadmique met l'accent sur les facteurs qui affectent la composition du lait produit par les vaches laitires, la biologie du lait, la croissance des micro-organismes dans le lait, les mthodes de contrle de la croissance des micro-organismes dans le lait et les mesures de la qualit du lait. Ainsi, ceux qui lisent ce livre acadmique doivent prter attention la manire de prvenir la croissance des micro-organismes du lait. Ceci est ralis en accordant une attention particulire l'hygine de la routine laitire.