Sicurezza del latte e afflatossina

Questo libro accademico sottolinea i fattori che influenzano la composizione del latte prodotto dai bovini da latte, la biologia del latte, la crescita dei microrganismi nel latte, i metodi di controllo della crescita dei microrganismi nel latte e le misure della qualit del latte. Quindi, chi legge questo libro accademico deve prestare attenzione a come prevenire la crescita dei microrganismi nel latte. Questo preformato dando una buona attenzione al mantenimento dell'igiene della routine lattiero-casearia.