bokomslag Technology of Vitamins in Food, The
Kropp & själ

Technology of Vitamins in Food, The

Peter Berry Ottaway

Inbunden

1249:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Uppskattad leveranstid 10-16 arbetsdagar

Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-

  • 284 sidor
  • 1992
Written for the food technologist, this volume reviews vitamins as ingredients of industrially manufactured food products. It explores the technology of their production and use. Coverage is also given to other technical aspects such as analysis, stability and the use of vitamins as food aids.
  • Författare: Peter Berry Ottaway
  • Format: Inbunden
  • ISBN: 9780751400922
  • Språk: Engelska
  • Antal sidor: 284
  • Utgivningsdatum: 1992-11-01
  • Förlag: Blackie Academic & Professional