Vinhaa

Um dos principais resduos oriundos da produo sucroalcoleira a vinhaa, que possui um enorme volume quando comparado a outros resduos, alm de ser altamente poluente, provocando danos possivelmente irreversveis a gua e ao solo. No entanto a vinhaa possui alta quantidade de macronutrientes que pode ser utilizado como fonte de crescimento de microrganismos. Dessa forma, o objetivo deste livro foi avaliar a capacidade de produo enzimtica atravs da fermentao em estado submerso utilizando como substrato a vinhaa atravs de trs fungos filamentosos Beauveria bassiana, Beauveria brongniartii e Metarhizium anisopliae, para demonstrar a capacidade deste resduo com fonte alternativa para produo enzimtica.