Von der kologischen Innovation zum Massenmarkt - biologisch-dynamisch erzeugte Lebensmittel

Studienarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich BWL - Marketing, Unternehmenskommunikation, CRM, Marktforschung, Social Media, Note: 1,0, Fachhochschule Erfurt, Sprache: Deutsch, Abstract: Der biologische Landbau und die Distribution seiner Produkte konnten sich seit den 1920er Jahren entwickeln. Seitdem sind einige Meilensteine zurckgelegt worden. Verkauft wird heute nicht mehr nur ber die hofeigenen Lden, sondern auch in Bio-Supermrkten und im Lebensmitteleinzelhandel sowie in Discountmrkten.
In dieser Hausarbeit wird beschrieben, wie die Entwicklung von der Innovation des biologisch-dynamischen Anbaus verlaufen ist und ob der deutsche Markt fr Bio-Lebensmittel ein Nischenmarkt oder ein Massenmarkt ist.
Im folgenden Gliederungspunkt soll festgestellt werden, was Innovation, insbesondere, was kologische Innovationen bedeuten. In diesem Kapitel wird auch beschrieben, was Nischen- und Massenmrkte sind, und was die Besonderheit des biologisch-dynamischen Anbaus ist.
Natrlich braucht jeder Markt gesetzliche Richtlinien, diese werden im Folgenden 3. Punkt kurz angesprochen, benannt und erlutert.
Um zu verstehen, warum Bio-Lebensmittel immer mehr an Bedeutung gewonnen ha-ben, werden im vierten Gliederungspunkt die Kaufmotive sowie das Anorderungsprofil der Verbraucher sowie die Zielgruppen fr Bio-Lebensmittel dargstellt. Ein kurzer Zu-kunftsausblick ergnzt hierbei das Bild.
Damit ein berblick von der aktuellen Lage des deutschen Bio-Marktes gewonnen werden kann, werden im fnften Punkt aktuelle Daten, die Vertriebsstruktur und Pro-dukte des Bio-Marktes anhand von Betrieb- und Umsatzzahlen beschrieben. Im fol-genden Unterpunkt werden Unterschiede zwischen dem Bio-Supermarkt und Lebens-mitteleinzelhandel erlutert und nachfolgend ein Zukunftsausblick fr den Bio-Fachhandel gewhrt.
Im anschlieenden Fazit dieser Arbeit werden die Fakten und Daten resmiert und es wird die Frage beantwortet, ob der deutsche Bio-Lebensmittelmarkt ein Nischenmarkt ist oder ein