Diversidade de Jackfruit em Karnataka, ndia

A Jackfruit, considerada como a maior fruta do mundo, no goza actualmente do devido respeito. A fruta no popular entre as massas, pois no fcil de comer fora de mo devido dificuldade em separar os bolbos de fruta da casca, e tambm devido a obstculos morfolgicos e/ou bioqumicos associados fruta. Pensa-se que o processamento e a diversificao de produtos na jaca ajuda a popularizar a fruta. Uma grande diversidade entre os jacas vista no Ghats Ocidental da ndia, que considerado como o centro da sua origem. Western Ghats, a casa do tesouro da diversidade da jaca, oferece amplas oportunidades para o levantamento, recolha e avaliao da qualidade da fruta para sobremesa e produtos processados e para identificar os tipos adequados para diferentes fins a fim de aumentar a sua utilizao como alimento. A explorao deve ajudar a lanar alguma luz sobre a diversidade da jaca, os seus aspectos fsico-qumicos para a utilizao da fruta para sobremesa e processamento. O estudo deve ser especialmente til para os acadmicos, investigadores e estudantes em horticultura, agricultura, biodiversidade, processamento de alimentos ou qualquer outra pessoa que possa estar a considerar tais culturas fruteiras subutilizadas.