Rżnorodnośc Jackfruita w Karnataka, Indie

Jackfruit uwaany za najwikszy owoc wiata nie cieszy si obecnie naleytym szacunkiem. Owoc ten nie jest popularny w masach, poniewa nieatwo go zje poza rk ze wzgldu na trudnoci w oddzieleniu cebulek od skrki, a take ze wzgldu na przeszkody morfologiczne i/lub biochemiczne zwizane z tym owocem. Uwaa si, e przetwrstwo i zrnicowanie produktw w przypadku owocw chlebowca przyczynia si do popularyzacji owocw. Due zrnicowanie wrd owocw chlebowca obserwuje si w zachodnim Ghats w Indiach, ktry jest uwaany za centrum ich pochodzenia. Western Ghats, skarbnica rnorodnoci owocw chlebowca, oferuje wiele moliwoci badania, zbierania i oceny jakoci owocw przeznaczonych na produkty deserowe i przetworzone, a take identyfikacji rodzajw nadajcych si do rnych celw, aby zwikszy ich wykorzystanie jako ywnoci. Badanie to powinno pomc w rzuceniu nieco wiata na rnorodno owocw chlebowca, ich aspekty fizykochemiczne w zakresie wykorzystania owocw do celw deserowych i przetwrczych. Badania te powinny by szczeglnie uyteczne dla naukowcw, badaczy i studentw ogrodnictwa, rolnictwa, biornorodnoci, przetwrstwa spoywczego lub innych osb, ktre mog rozwaa takie nie w peni wykorzystywane uprawy owocw.