Jackfruit Diversity in Karnataka, India

Jackfruit considerato il frutto pi grande del mondo non gode attualmente del dovuto rispetto. La frutta non popolare tra le masse in quanto non facile da mangiare fuori mano a causa della difficolt di separare i bulbi di frutta dalla scorza, e anche a causa di ostacoli morfologici e/o biochimici associati alla frutta. Si ritiene che la lavorazione e la diversificazione del prodotto in jackfruit contribuisca a rendere popolare la frutta. Una grande diversit tra i jackfruits si vede nel Ghats occidentale dell'India, che considerato come il centro della sua origine. Western Ghats, la casa del tesoro della diversit per il jackfruit, offre ampie opportunit di indagine, raccolta e valutazione della qualit della frutta per i dessert e i prodotti trasformati e di identificare i tipi adatti a diversi scopi per aumentarne l'uso come cibo. L'esplorazione dovrebbe aiutare a fare un po' di luce sulla diversit del jackfruit, i suoi aspetti fisico-chimici per l'utilizzo della frutta per i dessert e i prodotti trasformati. Lo studio dovrebbe essere particolarmente utile per gli accademici, i ricercatori e gli studenti di orticoltura, agricoltura, biodiversit, trasformazione alimentare o chiunque altro possa prendere in considerazione tali colture di frutta sottoutilizzate.