El estado mundial de la agricultura y la alimentacion 2013

La malnutricin en todas sus formas - la desnutricin, las carencias de micronutrientes y el sobrepeso y la obesidad - impone costos econmicos y sociales inaceptablemente altos a los pases de todos los niveles de ingresos. En el informe sobre El estado mundial de la agricultura y la alimentacin 2013: Sistemas alimentarios para una mejor nutricin se sostiene que para mejorar la nutricin y reducir estos costos debe comenzarse por la alimentacin y la agricultura. La funcin tradicional de la agricultura para la produccin de alimentos y la generacin de ingresos es fundamental, pero la agricultura y todo el sistema alimentario -desde los insumos y la produccin, pasando por la elaboracin, el almacenamiento, el transporte y la venta al por menor, hasta el consumo- pueden contribuir en medida mucho mayor a la erradicacin de la malnutricin.