Ernahrungsmedizin und Diatetik in der Pravention und Therapie des Diabetes mellitus Typ 1 und Typ 2

Wissenschaftlicher Aufsatz aus dem Jahr 2008 im Fachbereich Ernhrungswissenschaft / kotrophologie, , Sprache: Deutsch, Abstract: Der Typ 2 Diabetes mellitus ist praktisch immer durch Insulinresistenz und ein relatives Insulinsekretionsversagen (mangelhafte pp Insulinsekretion, Hyperinsulinmie) gekennzeichnet. Die Insulinresistenz, die ein Auslser des metabolischen Syndrom ist, ist durch eine Ernhrungstherapie mit wenig gesttigten Fettsuren zu mindern. Einfach ungesttigte Fettsuren und Omega-3-Fettsuren sind ein wichtiger Bestandteil der Prvention diabetesbedingter Folgekomplikationen im Bereich des Cardiovasculren Systems. Eine Kost, die reich an Kohlenhydraten mit einem niedrigen glykmischen Index ist, geht mit einer Verminderung des HBA1(c) und Blutlipiden einher. Bisher essen nach An-gaben von M. Toeller-Suchan (EU 49 (2002) Heft 4) nur 50 % der Diabetiker tg-lich einmal 1 Stck Obst und nur 15 % nehmen Obst hufiger als einmal tglich zu sich. Gemse verzehren nur 40 % der Diabetiker tglich. Nur knapp die Hfte der Diabetiker verzehrt eine wchentliche Fischmahlzeit. Durch Fehlernhrung gehen jhrlich in Deutschland 4,5 Millionen Lebensjahre verloren, mehr als 30 Prozent der Ausgaben im Gesundheitswesen rufen ernhrungsbedingte Krankhei-ten hervor und 64,3 Prozent der Todesflle in Deutschland sind begrndet in er-nhrungsbedingten Krankheiten. Rund 95 Prozent der Diabetiker leiden an Typ 2 Diabetes mellitus und hier ist nachweislich eine Prvention mglich. Bei Typ 1 Diabetes sind die Prventionsmglichkeiten eingeschrnkt. Zur Typ 2 Diabetes-Prvention gehren Bewegungs- und Ernhrungstherapie, da eine Insulinresis-tenz durch das Zusammentreffen von genetischen und (beeinflussbaren) sekun-dr erworbenen Faktoren entsteht. Erfolgt eine Prvention bereits im Stadium des metabolischen Syndroms" folgt auf die pathologische Glucosetoleranz keine Manifestation des Diabetes mellitus Typ 2. Bisher bleiben nach J. Foreyt (Nutriti-on Research Clinic, Hou