Esskultur in Europa

Diplomarbeit aus dem Jahr 2004 im Fachbereich Ernhrungswissenschaft / kotrophologie, Note: 2, Hochschule Fulda, Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Diplomarbeit setzt sich mit der Geschichte der europischen Nahrungsaufnahme auseinander. Besonders werden die Lnder Deutschland und Frankreich betrachtet.

Deutschland und Frankreich liegen Seite an Seite in Europa und trotz einer teilweise gemeinsamen Vergangenheit gibt es groe kulturelle Unterschiede. Eine andere Sprache, andere Sitten und natrlich eine andere Ess- und Trinkkultur.

Nun stellt sich die Frage, inwiefern sich im Wandel der Zeit diese Kultur verndert hat. Frankreich gilt als sehr traditionsbewusstes Land. Anglizismen waren in der ffentlichkeit lange verpnt und sogar englische Werbeslogans wurden nur ins Franzsische bersetzt verffentlicht. Man konnte jahrelang von einer Bekmpfung der Amerikanisierung sprechen. Aber welchen Einfluss haben Fast-Food-Restaurants auf die neue Generation und wie kann die Zukunft aussehen? Wird es zu einem Untergang der Ess- und Trinkkultur kommen? Welche Folgen hat die vernderte Ernhrungsweise fr unser Gesundheitssystem?

Zuerst wird die Historie der beiden Lnder verglichen, sowie das Buch von Massimo Montanari: Der Hunger und der berfluss" ausgearbeitet.

In Kapitel 2 werden statistische Zahlen und die Verzehrstudien der beiden Lnder miteinander verglichen. Tendenzen und Trends werden auf diese Weise dargestellt.

Weiteres Thema ist der Einfluss des Essverhaltens auf die Gesundheit. Ziel ist es, die Gesundheitsgefahr des bergewichtes zu verdeutlichen und Prventionspunkte anzusprechen.

Das vierte und letzte Kapitel dieser Diplomarbeit besteht aus einem praktischen Teil. Im Rahmen einer Umfrage wurden jeweils zwei Personen aus den beiden Lndern zu ihren Essgewohnheiten befragt.

Ziel ist es, die Ernhrungsgewohnheiten und Unterschiede der beiden Lnder zu belegen. Wie wird im Allgemeinen ber die Ernhrung im Wandel der Zeit gedacht? Passt man sich d