Functional Food fr Best Ager

Vor dem Hintergrund schwieriger Marktbedingungen in der Lebensmittelindustrie wird es fr Unternehmen immer wichtiger, sich signifikante Wettbewerbsvorteile gegenber den Mitbewerbern zu sichern. Die Lebensmittelunternehmen mssen neue Mrkte erschlieen und sich in diesen etablieren. Hierbei mssen die Unternehmen erfinderisch sein, um sich von der groen Masse abzuheben, weshalb auf ihnen ein hoher Innovationsdruck lastet. Funktionelle Lebensmittel (Functional Food) welche durch ihren gesundheitlichen Zusatznutzen und die bequeme Handhabung genau den heutigen Konsumentenwnschen entsprechen, werden als einer der Wachstumsmrkte der Zukunft angesehen
Doch um das Potenzial der Functional Food-Branche nachhaltig nutzen zu knnen mssen die Lebensmittelhersteller, angesichts der sich verndernden Altersstruktur in Deutschland, ihre Zielgruppenpolitik berdenken. Vor allem die Zielgruppe der Best Ager, dies sind Personen ber 45 Jahre, rcken dabei immer mehr in den Fokus und werden in Fachkreisen als eine der zukunftstrchtigsten Zielgruppen berhaupt angepriesen.
Ziel dieses Buches ist es zur Schlieung der Informationslcke beizutragen und sowohl den Markt fr funktionelle Lebensmittel, als auch die Zielgruppe der Best Ager nher zu beleuchten. Des Weiteren soll die "Kompatibilitt" der Trend-Zielgruppe der Best Ager mit dem Trend-Produktbereich der funktionellen Lebensmittel analysiert werden, Informationen ber die Einstellung der Best Ager bezglich Functional Food zur Verfgung gestellt und Empfehlungen fr einen zielgruppengerechten Marketing-Mix abgeleitet werden.
Anhand sekundrer, literaturgesttzter Marktforschung wird zunchst auf die Grundlagen bezglich Functional Food eingegangen, wie die Definition, den Ursprung und die rechtlichen Rahmenbedingungen. Des Weiteren wird ein Einblick in das Marktumfeld der funktionellen Lebensmittel gewhrt, wie die beeinflussenden Trends und die Anbieterstruktur. Auch mgliche Grenzen des Wachstums werden aufgezeigt.
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