Geschmack als soziale Konstruktion

Studienarbeit aus dem Jahr 2007 im Fachbereich Sozialwissenschaften allgemein, Note: 2,0, Universitt Siegen, Veranstaltung: Soziologie des Essens , Sprache: Deutsch, Abstract: Die Nahrungsaufnahme ist ein alltglicher essentieller Vorgang bei Mensch und Tier. Betrieben wird er mit einer enormen Selbstverstndlichkeit und scheinbar ohne jegliche Hintergedanken. Es steckt jedoch noch viel mehr hinter dem Essen der Menschen. Nicht alles, was sich zur Deckung von Energie- und Nhrstoffbedarfen eignet, wird als Nahrung betrachtet" (Prahl/Setzwein 1999, 89). Aber warum ist dies so? Fr diese Eigenart' muss es Grnde geben, die sowohl die Ess-, als auch die Trinkkultur beeinflusst haben. Diese Grnde haben dafr gesorgt, dass sich Gesellschaften unterschiedlich entwickelt haben. Diese Differenz macht sich in ihrer Art zu Essen und zu Trinken bemerkbar.
In der folgenden Arbeit mchte ich die Frage klren, wie sich diese Verhaltensweisen entwickelt haben. Dafr werde ich die Ess- und Trinkkultur sozialwissenschaftlich untersuchen. Ich werde verschiedene Aspekte hinzuziehen, wie die kulturellen und religisen Bestimmungen, die die Essgewohnheiten verschiedener Gesellschaften unterscheiden. Die Sinngebung der Nahrungsgewohnheiten, damit sind die Art und Weise des Konsumierens, die Esssitten und -normen und kulturellen Bewertungen gemeint, ist nmlich eine primre Institution des Essens. Ich werde die Gegensatzstrukturen der Essstile, sowie den Vegetarismus aufzeigen. In einem seperaten Punkt gehe ich nher auf die Trinkkultur ein und werde herausstellen, wie sie als Instrumentarium zur sozialen Differenzierung eingesetzt wird. In einem abschlieenden Fazit werde ich resmierend auf die Arbeit zurckblicken und die Hauptthesen zusammenfassen.