Isolement des carotnodes B pour la pigmentation jaune

Un pigment est un matriau qui change la couleur de la lumire rflchie ou transmise la suite d'une absorption slective en longueur d'onde. Ce processus physique diffre de la fluorescence, de la phosphorescence et d'autres formes de luminescence, dans lesquelles un matriau met de la lumire. De nombreux matriaux absorbent slectivement certaines longueurs d'onde de la lumire. Les matriaux que les humains ont choisis et dvelopps pour tre utiliss comme pigments ont gnralement des proprits spciales qui les rendent idaux pour colorer d'autres matriaux. Un pigment doit avoir un pouvoir colorant lev par rapport aux matriaux qu'il colore. Il doit tre stable sous forme solide temprature ambiante.