L'Utilisation de La Glace Sur Les Bateaux de Peche Artisanale (Fao Documents Techniques Sur Les Peches Et L'Aquaculture)

Les bateaux de peche artisanale ont de plus en plus frequemment recours a la glace. Cela tient partiellement a la rarefaction du poisson dans les zones cotieres qui oblige les pecheurs a entreprendre des sorties plus longues et donc, a conserver leurs prises a bord pendant le trajet. En outre, le poisson frais de qualite fait l'objet d'une demande croissante, et les produits de la peche sont soumis a des controles de qualite plus nombreux sous l'effet de la mondialisation des marches. Cette publication porte sur les exigences techniques liees a l'utilisation de glace et d'eau de mer refroidie a la glace a bord des bateaux de peche, depuis les petits conteneurs isothermes utilises sur les pirogues jusqu'aux reservoirs d'eau de mer refrigeree des bateaux de plus grande taille. Elle passe egalement en revue les differents types de machines a glace et de glace produite. Elle s'adresse a la fois aux pecheurs souhaitant se documenter sur les differentes techniques utilisees, ainsi qu'aux proprietaires de bateaux et aux agents economiques desireux d'investir dans l'utilisation de la glace pour assurer la conservation des captures."