Melhoria de processo em uma empresa fabricante de chocolates

No segmento da produo de chocolates, se faz necessrio a manuteno de um padro de exigncia na manuteno da qualidade na linha produtiva, assim como um custo de produo baixo para se tornar competitivo no mercado. Outra medida necessria e plausvel a extino de perdas, sejam elas por descarte, por retrabalho ou atravs eliminao do estoque intermedirio no setor produtivo. A partir desse estudo, ser identificado e analisado as perdas na linha de produo de ovos de chocolate para a sazonalidade da Pscoa, com o intuito de otimizar o processo produtivo a reduo de perdas e maximizao da produtividade. A coleta de dados e anlise foram realizados atravs da Carta de Processo, que tem como funo bsica auxiliar na comparao de mtodos alternativos para melhorar o processo produtivo, de acordo com a ordem em que o processo acontece: coleta do tempo de cada etapa operao no processo produtivo, em seguida, a anlise do tempo de operao para verificar o desbalanceamento do processo e aps verificar o custo de cada etapa do processo. A metodologia deste estudo dedutiva de natureza aplicada com uma abordagem quantitativa, direcionado ao modo descritivo.