Perspectivas futuras para a indstria indiana de transformao alimentar

A indstria de processamento alimentar uma das indstrias emergentes em todo o mundo, especialmente em pases em desenvolvimento como a ndia, e est a tornar-se cada vez mais atractiva para a economia orientada para a agricultura. A indstria est a provar ser um raio de esperana para a modernizao do sector primrio (agricultura e indstrias aliadas) nestas naes em desenvolvimento. O sector primrio desempenha um papel vital na economia indiana e considerado como a "espinha dorsal" da economia. A ndia ocupa o primeiro lugar na produo de produtos hortcolas; a ndia o segundo maior produtor mundial de frutas e vegetais, representando quase 10% da produo mundial de frutas e vegetais (relatrio anual, 2006-07, MFPI). A ndia produz 82 mm toneladas de vegetais (10,9% da produo global), e 47 mm toneladas de frutas (8,4% da produo global). O livro apresenta as perspectivas de futuro para a indstria de processamento alimentar da ndia.