Zukunftsperspektiven fr die indische Lebensmittelindustrie

Die Lebensmittelverarbeitungsindustrie ist weltweit eine der aufstrebenden Industrien, insbesondere in Entwicklungslndern wie Indien wird sie fr die landwirtschaftlich orientierte Wirtschaft immer attraktiver. Die Industrie erweist sich als Hoffnungsschimmer fr die Modernisierung des primren Sektors (Landwirtschaft und verwandte Industriezweige) in diesen Entwicklungslndern. Der Primrsektor spielt eine wichtige Rolle in der indischen Wirtschaft und gilt als das "Rckgrat" der Wirtschaft. Indien ist fhrend in der Produktion von Gartenbauprodukten; Indien ist der zweitgrte Obst- und Gemseproduzent der Welt mit einem Anteil von fast 10% an der weltweiten Obst- und Gemseproduktion (Jahresbericht, 2006-07, MFPI). Indien produziert 82 mm Tonnen Gemse (10,9% der weltweiten Produktion) und 47 mm Tonnen Obst (8,4% der weltweiten Produktion). Das Buch stellt die Zukunftsaussichten der indischen Lebensmittelverarbeitungsindustrie vor.