bokomslag Reologia dello yogurt
Vetenskap & teknik

Reologia dello yogurt

Ioana Stanciu

Pocket

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  • 76 sidor
  • 2024
Il libro "Reologia dello yogurt" è suddiviso in tre capitoli: "Caratterizzazione reologica dello yogurt", "Stima delle proprietà reologiche dello yogurt utilizzando diverse versioni del modello di Freundlich e delle matrici di progetto" e "Proprietà testuali e reologiche dello yogurt". Il Capitolo 1 tratta argomenti quali informazioni di base, considerazioni sperimentali, preshear, flow sweep, yield stress, misure oscillatorie e conclusioni. Il Capitolo 2 è composto da sottocapitoli che includono un'introduzione, materiali e metodi, analisi dei dati, studi di simulazione, identificazione dei problemi con le procedure convenzionali, calcolo del livello di copertura reale delle regioni di confidenza congiunte (JCR) e degli intervalli di confidenza simultanei (SCI), riparametrizzazione, progetti, valutazione del comportamento non lineare, risultati e discussioni e un sommario.

  • Författare: Ioana Stanciu
  • Format: Pocket/Paperback
  • ISBN: 9786207390915
  • Språk: Italienska
  • Antal sidor: 76
  • Utgivningsdatum: 2024-04-16
  • Förlag: Edizioni Sapienza