Rundum stark! Ganzheitliche Gesundheitsfrderung bei Kindern im Elementar- und Primarbereich am Beispiel der Kinderkche

Facharbeit (Schule) aus dem Jahr 2012 im Fachbereich Sozialpdagogik / Sozialarbeit, Note: bestanden, , Veranstaltung: Nichtschlerprfung Erzieherin, Sprache: Deutsch, Abstract: Weil Speis und Trank in dieser Welt doch Leib und Seel' zusammenhlt.", heit es in einem Singspiel des Komponisten Johann Philipp Frtsch aus dem 17. Jahrhundert. Heute ist dieser Vers aktueller denn je. Volle, bunte Supermarktregale erffnen uns einen Lebensmittelkonsum im berfluss. Eine gesunde Ernhrung ist dadurch genauso mglich wie die Dauerversorgung mit Convenience-Food. Betrachtet man die Zahl bergewichtiger Kinder der letzten Jahre in Deutschland, ist ein deutlicher und alarmierender Trend nach oben festzustellen. Liegt das allein an der Lebensmittel-Industrie und ihren Vermarktungsstrategien oder dem zu umfangreichen Nahrungsangebot? Nicht nur, denn das Problem ist weitaus komplexer. Im Alltag vieler Familien in unserer Gesellschaft wird dem Essen und dessen Vorbereitung z. B. aus Grnden der Berufsttigkeit nur noch wenig Zeit eingerumt. Nicht selten fehlt es innerhalb der Familie gerade durch diesen Zeitmangel oder brckelnde Familienstrukturen auch an emotionalen Bindungen. Essen hat in diesen Fllen weniger die Funktion der gemeinsamen Mahlzeit als soziales Moment, sondern erfllt in erster Linie Versorgungsbedrfnisse und wird immer hufiger zur Ersatzbefriedigung fr mangelnde Zuwendung und Geborgenheit. Adipositas und damit zusammenhngende Erkrankungen wie Diabetes, Bluthochdruck oder Stoffwechselstrungen knnen die Folge sein. Als Zustand des vollstndigen krperlichen, geistigen und sozialen Wohlergehens und nicht nur das Fehlen von Krankheit oder Gebrechen."1 beschreibt die Weltgesundheitsorganisation WHO den Begriff der Gesundheit'. Hier klingt an, dass Gesundheit nicht ausschlielich von der physischen Verfassung eines Menschen abhngt, sondern von den Konstituenten auf seelischer, psychischer, sozialer und emotionaler Ebene beeinflusst wird. Das Konzept de