Sai cosa mangi?

Cosa mangia lAmerica nellera moderna? Probabilmente molte delle cose che mangeremo anche noi nel prossimo futuro. Ormai la dinamica dei flussi chiara: lhamburger e la Coca Cola sono solo i simboli di un modello di consumo che, con diverse sfaccettature, ha definitivamente contaminato la nostra cultura del cibo. Se per noi gli spaghetti sono intoccabili e la pizza continua a essere il pi gettonato tra i fast food, comunque vero che le giovani generazioni sentono irresistibile il richiamo del cibo made in USA. Allinsegna dellintercultura e del mercato globale, ci troveremo sempre di pi a fare i conti con prodotti per noi alieni come i Marshmallow (le famose caramelle spugnose a forma di cilindretto), magari in versioni addomesticate per sposarsi meglio con il gusto mediterraneo. Del resto il Parmigiano Reggiano e lo Speck dellAlto Adige negli hamburger di McDonalds sono gi una realt ed un dato di fatto che i banchi del supermercato si arricchiscano ogni giorno di nuove proposte sempre pi tecnologiche. Le "patatine" che hanno laspetto e il sapore del bacon (senza averlo mai visto nemmeno da lontano) sono dei must dellhappy hour, cos come prosegue il successo degli energy drink dal gusto dubbio e delle gomme americane (per lappunto) che frizzano. Pagina dopo pagina, questo libro ci introduce in un mondo diverso ma certamente affascinante, dove si scopre che il cibo pu avere dimensioni e significati differenti da quelli che gli attribuiamo abitualmente. Oltre il piacere, oltre il nutrimento, diventa gioco, ricerca tecnologica, sfida scientifica, desiderio di stupire e di distinguersi Arricchito da informazioni inattese e uno humour sorprendente, Sai cosa mangi? approfondisce in maniera dettagliata e avvincente non solo come la scienza presente nei nostri pasti quotidiani, ma anche quali sono i principi scientifici sottostanti aidiversi alimenti che ogni giorno mangiamo.