259:-
Tillfälligt slut online – klicka på "Bevaka" för att få ett mejl så fort varan går att köpa igen.
Explains the functional properties of food and how foods can be combined and changed to create other properties. Each ingredient (cereals, sugar, eggs, etc) is featured in a double-page spread with information on its structure, nutritional value, safety issues and uses.
- Format: Inbunden
- ISBN: 9780431048949
- Utgivningsdatum: 1998-09-01
- Förlag: Heinemann Educational Books - Library Division