Utilizacion Responsable del Pescado (Fao Orientaciones Tecnicas Para La Pesca Responsable)

Estas pautas se han preparado en apoyo de la aplicacion del Codigo de conducta para la pesca responsable, particularmente con respecto a la necesidad de responsabilidades en el sector postcaptura de la industria de los productos pesqueros. La industria que produce pescado para consumo humano tiene tres areas importantes de responsabilidad: garantizar que los productos sean inocuos para el consumidor y tengan la calidad y el valor nutricional que se esperan de ellos; asegurar que los recursos no sean mal aprovechados; y garantizar que los efectos negativos para el medio ambiente sean minimos. Ademas, la industria debe asegurar que los millones de personas en todo el mundo que trabajan en ella sigan obteniendo ingresos suficientes. El Articulo 11.1 del Codigo de conducta para la pesca responsable y otras secciones conexas del Codigo se ocupan especificamente de estas responsabilidades. La presente publicacion contiene anotaciones y orientaciones sobre estos articulos, a fin de ayudar a quienes tienen a su cargo la aplicacion del Codigo a identificar posibles medidas que aseguren que la industria pesquera se maneje de forma sostenible."