Veganska beljakovinska kuhinja za začetnike

Rastlinska prehrana je v porastu tako zaradi zdravstvenih kot okoljskih dejavnikov. Nekatere raziskave povezujejo veganske diete z visoko vsebnostjo beljakovin z boljo obrambo pred boleznimi srca in rakom. Vendar vam ni treba popolnoma opustiti mesa, e elite uivati v zdravstvenih in okoljskih koristih veganskega prehranjevalnega närta. Soja, strönice in oreki vsebujejo sestavine, kot so topne vlaknine, rastlinski steroli in zdrave mäobe, ki same po sebi zniujejo holesterol, uivanje teh ivil pa izpodriva meso (in hidrogenirano mäobo), ki bi ga sicer zauili. eprav se to zmanjanje morda zdi skromno, je uinek precejen, ko se zmanja priblino 4 odstotke v vsakem od treh markerjev. e ste vegan in elite poveati porabo beljakovin ali pa vas preprosto zanima, kako zauiti dovolj beljakovin na veganski dieti, ki je preteno brez mesa, vam bo ta knjiga zelo pomagala. Beljakovine obiajno imenujemo "strukturni bloki" ivih bitij. Näa telesa jih razgradijo na njihove sestavne dele "aminokisline" in jih ponovno sestavijo v netetih bistvenih metodah za uravnavanje näih telesnih sistemov in nas oskrbujejo z möjo. Näe potrebe po beljakovinah so odvisne predvsem od näe telesne tee, upötevajö tudi stopnjo aktivnosti. Bolj kot ste aktivni; ve beljakovin boste morda potrebovali. Vendar pa v osnovi potrebujemo od 0,6 do 0,8 grama beljakovin na kilogram telesne tee. Ti recepti ne vsebujejo ve kot 15 gramov ogljikovih hidratov na obrok, dnevni vnos kalorij pa se giblje okoli 1500. Näli boste tudi recepte, ki vas spodbujajo k uivanju te zdrave zelenjave in sadja, vsaj pet na dan. In veinoma boste näli visokokakovostne beljakovine - 3 do 4 une pustega, kuhanega rdeega mesa in do 6 un rib na obrok.Poleg tega so ti recepti enostavni za pripravo in izjemno dobrega okusa!