1869:-
Tillfälligt slut online – klicka på "Bevaka" för att få ett mejl så fort varan går att köpa igen.
Presents an account of the micro-organisms associated with modern winemaking. The book covers their origin (from the grape, winery, cork, and deliberate innoculation), measurement, properties, biochemistry, biotechnology and influence on the sensory quality of the wine.
- Format: Inbunden
- ISBN: 9783718651320
- Språk: Engelska
- Antal sidor: 510
- Utgivningsdatum: 1993-01-01
- Förlag: CRC Press