Zimt senkt den Blutzucker - ist Zimt gefahrlich?

Wissenschaftlicher Aufsatz aus dem Jahr 2012 im Fachbereich Ernhrungswissenschaft / kotrophologie, , Sprache: Deutsch, Abstract: Seit einiger Zeit gibt es mit Zimt natrliche Alternativen zur konventionellen Therapie. Wie Untersuchungen von Wissenschaftlern um Doktor Alam Khan an 60 Typ-2-Diabetikern belegen, kann bereits ein Gramm Zimt den Nchtern-Blutzucker um bis zu 29 Prozent senken (2). Wissenschaftler gehen davon aus, dass die im Zimtextrakt enthaltenen Polyphenole am Insulinrezeptor der Zellen eingreifen und die Insulinresistenz aufheben.


Das BfR begrndet seine Warnung vor Zimt mit problematisch" hohen Cumarindosen. Das konkrete Problem" mit Cumarin, und explizit ein Problem mit Zimt wird aber nicht plausibel gemacht. Fr Lebensmittel im Allgemeinen und fr Zimt im Besonderen sind keine Hinweise auf irgendwie geartete Bedenken toxikologischer Art bekannt. Daran ndern auch theoretische Ableitungen und Sicherheitsfaktoren nichts.
Bei Arzneimitteln besteht im Falle eines begrndeten Verdachts auf schdliche Effekte die Mglichkeit der Neubewertung des Nutzen-Risiko-Profils und der Durchsetzung von Manahmen zur Verbesserung des Verbraucherschutzes. Die Mindestanforderung ist hier also der begrndete Verdacht", also das Vorliegen von Berichten zu schwerwiegenden Nebenwirkungen, die mglicherweise durch das betreffende Arzneimittel ausgelst wurden. Die Debatte um Zimt zeigt, dass bei Lebensmitteln offenbar nicht einmal ein begrndeter Verdacht" vorliegen muss, um Aktivitten auszulsen - der rein hypothetische Verdacht reicht offenbar aus. Eine solche Vorgehensweise ffnet der Willkr Tr und Tor - liegt es doch in der Hand der Behrden, Risiken zu postulieren, um dann entsprechende Manahmen zu ergreifen.