Funktionelle Lebensmittel

Zustzlich zu den aromatisierten Lebensmitteln, die heute auf dem Markt erhltlich sind, wollten wir, abgesehen von Geschmack und Aussehen, einen Ansatz fr Snacks und herkmmliche Lebensmittel haben, um sie auf gesunde Weise zu verbessern. Daher haben wir versucht, Nutrazeutika und Probiotika in Snacks und herkmmliche Lebensmittel einzubauen. Nutrazeutika sind Produkte, die aus Nahrungsmitteln gewonnen werden und angeblich zustzlich zum grundlegenden Nhrwert von Lebensmitteln weitere gesundheitliche Vorteile bieten. Abhngig von ihrer Funktion knnen die Produkte behaupten, chronischen Krankheiten vorzubeugen, die Gesundheit zu verbessern, den Alterungsprozess zu verzgern, die Lebenserwartung zu erhhen oder die Struktur oder Funktion des Krpers zu untersttzen. Diese Produkte wurden einer mikrobiellen Analyse unterzogen, um das Wachstum und die Zusammensetzung ntzlicher Bakterien zu beobachten, auerdem haben wir die Funktion von Bakterien in einigen Lebensmitteln getestet. In unserer Studie hier geht es also darum, verschiedene Arten von Nutrazeutika, die in gewhnlichen Lebensmitteln vorhanden sind, in Snacks einzubauen, so dass sie als reichhaltige Proteinquellen fr den Menschen leicht verfgbar sind. Die Experimente, die bisher durchgefhrt wurden, sind erfolgreich vorbereitet.