McDonald's und "The Plan to Win"

Studienarbeit aus dem Jahr 2007 im Fachbereich BWL - Unternehmensfhrung, Management, Organisation, Note: 1,0, International School of Management, Standort Dortmund , Veranstaltung: Servicemanagement, Dienstleistungsmanagement, 23 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: Ich wei nicht, welches Essen wir in 50 Jahren verkaufen. Ich wei nur, dass wir davon mehr verkaufen als alle anderen." (Schneider 2007, S. 231) Jenes sind die Worte einer der einflussreichsten Mnner des 20. Jahrhunderts gewesen, Ray Kroc, Firmengrnder von McDonalds Corporation Inc.. Tatschlich ist das Unternehmen mit ber 31.000 Restaurants und mehr als 50 Millionen Kunden tglich der weltgrte Konzern von Fast-Food-Restaurants. Niemand htte gedacht, dass McDonald's 2002, erstmals in der Unternehmensgeschichte, mit einem Verlust von 344 Millionen US Dollar rote Zahlen schrieb. Es hatte nicht seine Angebotspalette den sich ndernden Konsumentenprferenzen und gesellschaftlichen Trends angepasst und wurde zunehmend von Verfechtern einer gesunden Ernhrung kritisiert. McDonald's musste einen Wandel bezglich seiner Unternehmensstrategie, insbesondere seines Marketing-Managements vornehmen, um weitere verheerende Verluste zu vermeiden und den Worten des Firmengrnders gerecht zu werden.
In der vorliegenden Arbeit wird die Leistungspolitik des Fast-Food Unternehmens sowie deren Hintergrnde und Ziele bezglich der Anpassung am Wandel des Gesundheitsbewusstseins erforscht. Hierzu werden Unternehmenspublikationen, Pressemitteilungen, Geschftsberichte und wissenschaftliche Sekundrliteratur analysiert.
Zunchst gehe ich auf kurz auf die Systemgastronomie sowie auf die gesundheitlichen Trends in unserer heutigen Gesellschaft ein. Danach werden die Grundlagen der Leistungspolitik in Bezug auf den Dienstleistungssektor beleuchtet. Im dritten Kapitel wird das Unternehmen McDonald's vorgestellt, bevor im vierten Kapitel deren Leistungspolitik bezglich der neuen Marketingstrategie D