Prevalencia de la Enfermedad Celaca en la Provincia de Valencia

La enfermedad celaca es una enfermedad infradiagnosticada, pero hoy, gracias a las nuevas tcnicas de diagnstico y la buena formacin del personal sanitario, se est diagnosticando con mayor frecuencia. Por esta razn, la prevalencia de esta enfermedad est creciendo, llegando a valores de 1/100. El presente estudio intenta, por un lado, evidenciar las caractersticas que poseen los enfermos celacos de la provincia de Valencia, para que los profesionales sanitarios las conozcan y les sirva de ayuda para diagnosticar ms rpidamente esta enfermedad. Por otro lado, demostrar los problemas sociales que presenta este colectivo para poder hacer una vida social normal, informacin que puede servir al sector de la hostelera, adems de a las Asociaciones de Celacos y a los poderes pblicos.