Reglamentos a Nivel Mundial Para Las Micotoxinas En Los Alimentos y Las Raciones En El Ano 2003 (Estudios Fao

Desde el descubrimiento de las aflatoxinas en los anos 1960, muchos paises han establecido reglamentos para proteger a los consumidores de los efectos perjudiciales de las micotoxinas que contaminan los alimentos y para asegurar practicas leales en el comercio internacional de alimentos. Este estudio describe la situacion, al mes de diciembre de 2003, de los reglamentos relativos a las micotoxinas a nivel mundial. El estudio se basa en una encuesta internacional realizada en 2002 y 2003, y actualiza la informacion presentada en la recopilacion mundial de reglamentos relativos a las micotoxinas, publicada en 1997 en el Estudio FAO: Alimentacion y nutricion No 64."