209:-
Uppskattad leveranstid 7-11 arbetsdagar
Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-
Covers the most common processing techniques for the major root crops including potato, cassava, sweet potato, yam and other edible aroid crops. Includes sections on basic food science principles, small-scale processing methods and case studies.
- Format: Pocket/Paperback
- ISBN: 9781853391385
- Språk: Engelska
- Antal sidor: 64
- Utgivningsdatum: 1993-12-01
- Förlag: Practical Action Publishing