Veganska Biblia Tofu, Seitan a Tempeh Recepty

Ak chcete skombinovä svoje zdroje bielkovín s rastlinnÿmi zdrojmi energie, nehadajte ni iné ako tofu ako ahko varitenú vegánsku alebo vegetariánsku mönos. Tofu je flexibilné, pri varení. Je to preto, e prichádza v rôznych textúrach (v závislosti od toho, köko vody sa vytläí) a je dos nevÿraznÿ. Pretöe je relatívne bez chuti, dobre sa prispôsobuje inÿm príchutiam bez toho, aby im konkuroval.Tofu, tie známy ako fazuovÿ tvaroh, je jedlo pripravené zráaním sójového mlieka a následnÿm lisovaním vÿsledného tvarohu do pevnÿch bielych blokov rôznej mäkkosti; môe by hodvábna, mäkká, pevná, extra pevná alebo super pevná. Okrem tÿchto irokÿch kategórií existuje mnoho druhov tofu. Má jemnú chu, preto sa dá poui do slanÿch aj sladkÿch jedál. asto sa korení alebo marinuje tak, aby vyhovovalo jedlu a jeho chuti, a vaka svojej hubovitej truktúre dobre absorbuje chute.Ak ste s ním ete nikdy nepracovali, varenie tofu môe by skuujúce. Ale ke sa o tom trochu nauíte, pripravi tofu dobre u nemôe by jednoduchie! Niie nájdete tie najchutnejie a najjednoduchie recepty, ktoré môete vari ako profesionál!Jednoduché tipy na varenie tofu: Uistite sa, e ste vybrali správnu textúru. V obchodoch s potravinami sa pohybuje od hodvábneho po pevnÿ aextra pevnÿ. Mäkké hodvábne tofu by bolo mojou vöbou na mieanie do dezertov alebo krájanie do miso polievky, ale ak ho podávate ako hlavné jedlo alebo ho nalievate na misy, budete potrebovä extra tuhé. Má vÿdatnejiu, hustejiu truktúru a mení obsah vody ako iné druhy tofu. Poznámka: Najradej kupujem bio tofu vyrobené bez geneticky modifikovanej sóje. Stläte ho. Tofu obsahuje vea vody a väinu z nej budete chcie vytläi, najmä ak ho peiete, grilujete alebo smäíte. Lisy na tofu sú dostupné v obchodoch, ale nie sú potrebné. Môete poui stoh kníh, alebo len urobi to, o ja, a pomocou rúk ho zahka zatläi do kuchynskej utierky alebo papierovÿch utierok. (Len sa uistite, e netläíte príli silno, inak sa rozpadne!) Spice. to. Hore. Existuje dôvod, preo tofu dostáva flak za to, e je nevÿrazné, a to preto, e je! Uistite sa, e ho dobre okoreníte. Môete ho marinovä alebo pripravi poda receptu na chrumkavé peené tofu