Przepisy na tempeh i seitan na każdy posilek

Jeli chcesz wymieszä swoje róda biäka z rölinnymi potgami, nie szukaj dalej ni Tofu jako atwa do ugotowania opcja wegäska lub wegetariäska. Tofu jest elastyczne pod wzgldem gotowania. Dzieje si tak, poniewä wystpuje w rónych teksturach (w zalenöci od tego, ile wody zostanie wycinite) i jest dö mde. Poniewä jest stosunkowo bez smaku, dobrze czy si z innymi smakami, nie konkurujc z nimi. Tofu, znane równie jako twaróg sojowy, to ywnö przygotowywana przez koagulacj mleka sojowego, a nastpnie prasowanie powstäego twarogu w stäe biäe bloki o rónej mikköci; möe by jedwabiste, mikkie, twarde, bardzo twarde lub super twarde. Poza tymi szerokimi kategoriami istnieje wiele odmian tofu. Ma subtelny smak, wic möna go üywä w daniach wytrawnych i sodkich. Czsto jest doprawiane lub marynowane, aby pasowäo do dania i jego smaków, a ze wzgldu na swoj gbczast konsystencj dobrze wchania smaki. Jeli nigdy wczeniej z nim nie pracowäe, gotowanie tofu möe by oniemielajce. Ale gdy jü troch si o nim dowiesz, przygotowanie dobrego tofu nie mogoby by atwiejsze! Poniej znajdziesz najsmaczniejsze i najatwiejsze przepisy, dziki którym bdziesz gotowä jak profesjonalista! Proste wskazówki dotyczce gotowania tofu: Upewnij si, e wybierzesz odpowiedni konsystencj. W sklepach spöywczych waha si od jedwabistej do twardej i bardzo twardej. Mikkie jedwabiste tofu byoby moim wyborem do miksowania w deserach lub krojenia w zupie miso, ale jeli podajesz je jako danie gówne lub polewasz nim miski, potrzebujesz tofu bardzo twardego. Ma bardziej treciw, gstsz konsystencj i mniejsz zawartö wody ni inne rodzaje tofu. Uwaga: Wol kupowä organiczne tofu wyprodukowane bez genetycznie modyfikowanej soi. Nacinij. Tofu zawiera düo wody i bdziesz chciä wycisn wikszö z niej, szczególnie jeli pieczesz, grillujesz lub smäysz. Prasy do tofu s dostpne w sklepach, ale posiadanie jednej nie jest konieczne. Möesz üy stosu ksiek lub po prostu zrobi to, co ja, i lekko docisn je rkoma w rcznik kuchenny lub rczniki papierowe. (Upewnij si tylko, e nie naciskasz zbyt mocno, bo si rozpadnie!) Dopraw. To. Do. Góry. Jest powód, dla którego tofu jest krytykowane za to, e jest mde, i to dlatego, e takie jest! Upewnij si, e dobrze je przyprawisz. Möesz je zamarynowä lub przygotowä, korzystajc z przepisu na chrupice pieczone tofu.