Outil d'valuation des systmes de contrle des aliments

Ce volume identifie les interactions qui doivent avoir lieu pour permettre au systme de sadapter aux besoins changeants des parties prenantes nationales et internationales, pour leur inspirer confiance et les informer de leurs responsabilits. Il met en lumire limportance dune communication transparente vis- -vis des consommateurs et des industries agroalimentaires et de leur intgration dans le systme de contrle des aliments. Cet outil propose une base harmonise, objective et consensuelle pour analyser la performance d'un systme national de contrle des aliments, dans le but de protger la sant des consommateurs et dassurer des pratiques quitables dans le commerce alimentaire. Il cherche aider les pays identifier et prioriser des axes d'amlioration et planifier des activits permettant datteindre les rsultats escompts et de contrler les progrs raliss. L'outil repose sur les Principes et directives du Codex concernant les systmes nationaux de contrle des aliments ainsi que sur d'autres directives pertinentes du Codex.