Que Es El Codex Alimentarius (Codex Alimentarius - Programa Conjunto Fao/Oms Sob)

El Codex Alimentarius, o codigo alimentario, se ha convertido en un punto de referencia mundial para los consumidores, los productores y elaboradores de alimentos, los organismos nacionales de control de los alimentos y el comercio alimentario internacional. El presente folleto se publico por primera vez en 1999 con el objeto de promover una mayor comprension de un codigo alimentario en evolucion y de las actividades de la Comision del Codex Alimentarius, el organo conjunto FAO/OMS competente para la compilacion de normas, codigos de practicas, directrices y recomendaciones que constituyen el Codex Alimentarius. Desde la primera publicacion el modo de funcionamiento del Codex ha sufrido numerosas modificaciones. Por ello, la nueva edicion de este folleto divulgativo es oportuna y necesaria para comprender el Codex Alimentarius en el siglo XXI."